日前應桃園市政府經濟發展局邀請，參加「桃園跨族裔飲食文化」名人踩線團，為4月即將登場的「龍岡米干節」熱身。因為這次採線，才有幸親自踏查傳說中的「桃園金三角」雲南美食…
兩個金三角間VS一支異域孤軍
泰北有「金三角」，桃園也有「金三角」，雖然相隔遙遠，但兩個金三角還真有一點關係！
忠貞新村已杳無蹤跡，至少還有忠貞市場在。
桃園「金三角」是指中壢區、平鎮區、八德區交界之處的眷村──龍岡忠貞新村。忠貞新村為什麼又跟「泰北金三角」扯上關係？話說民國38年，國民政府播遷來台，當時雲南省主席盧漢投共，但是當第一支部隊死也不願投共，結果被中共追殺驅趕至滇緬邊界的金三角，這支連國民政府都不知其存在的部隊，就在自然環境惡劣、物資補給全無的狀況下繼續與共軍對抗。
忠貞市場販售的新鮮薄荷與艾草
當中華民國政府得知在金三角竟然還有我方部隊奮力對抗共軍，遂將之收編為正規軍繼續在滇緬邊區與中共對戰。後來在國際壓力之下，先後分兩批將這支異域孤軍撤回臺灣，第一批約7000人來台後就安置在龍岡忠貞新村。
消失忠貞新村VS不變的忠貞市場
忠貞市場正宗雲南口味香腸臘肉
從泰北金三角撤回臺灣、落腳桃園金三角的異域孤軍，在一戶僅4坪大的眷舍展開臺灣新生活。在物資艱困的年代，離開滇緬故土的孤軍及其眷屬（大多來自滇緬泰與雲南的少數民族），為了在這片新土扎根生活、也為了消解鄉愁，軍眷們開始自己製作雲南家鄉味──米干、米線、大薄片、涼拌青木瓜絲、豌豆粉、破酥包、各式米製糕點…，不只慰藉了自家的口腹與鄉愁，更擺到巷弄做起小生意，一碗一瓢、一元兩元地改善生活。
雲南料理最有名的食材－「竹蟲」
泰國種芫荽綻放甜美的紫色小花
既然雲南小吃在忠貞新村一帶集結成市，漸漸開始出現販售雲南、緬甸、泰國料理常用的香草、香料、調料與生鮮蔬果，滿足忠貞新村家家戶戶的雲南脾胃，於是馳名全省的雲南食材總匯──忠貞市場出現。迄今市場裡匯集了雲南特有生鮮蔬果、香料、調味料、乾貨與各種小吃、糕點、醃菜、醬料…，即使忠貞新村改建後，當年老街坊星散至周邊的改建設區，忠貞市場仍是大家時時聚首、重溫兩處鄉愁的所在。
泰雲南人蔘－茴香根
鄉愁不只是忠貞市場裡婆婆媽媽的滋味，還有夜晚聚在一起圍著篝火打歌的歡樂歌舞記憶！桃園市政府在推動觀光與跨族裔文化的前提下，大力促成每年四月的「龍岡米干節」盛會。龍岡米干節結合滇緬泰寮等族的新年──「潑水節」，以及傳統節日「火把節」，當年的老戰友、老街坊與後輩眷屬大家在「忠貞新村」舊址一帶的雲南文化公園，重溫往日打歌歡慶的美好記憶。
雲南有名的「酸肉」
魅力金三角 跨族裔飲食文化展
地點：桃園市平鎮區、八德區、中壢區美食店家。
官網：http://www.tyc-foodculture.tw/storelist
FB粉絲團：https://www.facebook.com/zhongzhen.shoppingdistrict/
龍岡米干節資訊
潑水節、火把節都在雲南文化公園打歌場盛大舉行。
龍岡米干節以雲南傳統美食米干為主軸，結合四月熱鬧的潑水節、火把節盛大舉行！
l 潑水節
緣起：是滇、緬、泰、寮一帶的傳統節日，相當於我們的新年。潑水節源於佛教，又稱「浴佛節」，民眾於潑水節頭一天必先沐浴清淨，前往佛寺為佛像行浴佛禮，之後的迎接新年活動就從人們便互相潑水展開，潑水的用意是為彼此洗淨過去一年一切厄運與不好不祥的事物，並為新的一年祈求平安幸福。
時間：2017年4月15日（六）、16日（日）。
地點：雲南文化公園
l 火把節
緣起：彝族傳說兇神斯熱阿比魚肉人間百姓，大家遂推舉阿提拉巴與兇神對抗，纏鬥達九天九夜終於獲勝。兇神一怒之下派出「天蟲」下界準備吃光百姓的莊稼，人們便擎起火把火攻天蟲，雖然大部分天蟲被消滅，仍有少部分地遁逃命。為了防止天蟲出土作亂，每年人們都會點燃火把聚在一起，漸漸演變成盛大的「火把節」。火把節歌舞熱鬧的篝火晚會，更是年輕男女擇偶的大好機會。
時間：2017年4月22日（六）、23日（日）。
地點：雲南文化公園
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